Государственная комиссия РФ по испытанию и охране селекционных достижений дала "добро" на использование на полях Поволжья нового сорта мягкой яровой пшеницы "экада-66", который выведен совместными усилиями научно-исследовательских институтов сельского хозяйства...
Классификация капусты
Все овощные культуры капустной группы относятся к роду Brassica. Согласно классификации капуста, представлена следующими ботаническими видами : капуста кочанная — Br. capitata (L.) Lizg.; цветная — Br. cauliflora (Mill.) Lizg.; савойская — Br. sabauda (L.) Lizg.; брюссельская — Br. gemmifera Lizg. (некоторые авторы сорта брюссельской капусты относят к виду листовой капусты); кольраби — Br. caulorapa Pasq.; листовая —Br. subspontanea Lizg.; пекинская — Br. pekinensis (Lour.) Rupr. и китайская капуста — Br. chinensis (Jus.). По международной классификации все капусты являются разновидностями одного вида Brassica oleraceae L.
Кочанная капуста основная, наиболее распространенная в нашей стране овощная культура. Это двулетнее растение. В первый год жизни растения образуют кочаны различной формы и размера массой от 0,3 до 16 кг, а на второй год — мощные, высокие (до Г,75 м) прямостоячие стебли с боковыми ветвями до третьего порядка, на которых образуются стручки с Семенами. Имеются белокочанные и краснокочанные формы ее.
Цветная капуста — однолетнее или озимое растение. Главный стебель цилиндрический, высотой 15—70 см. Листья расположены горизонтально или под углом вверх. Продуктовая часть в фазу бутонизации — мясистые цветоносные побеги или головки (у более культурных форм), образуемые из сильно разветвленных, тесно скученных' цветоносных побегов. Окраска головок от зеленой и фиолетовой до снежнобелой. Продолжая рост, цветоносные побеги переходят к цветению, а затем к плодоношению. Отличается высокими вкусовыми и диетическими качествами.
Разновидность цветной капусты — брокколи, у которой головки образуются из сформированных или деформированных бутонов зеленого или фиолетового цвета. Савойская капуста, как и кочанная, — двулетнее растение. В первый год образует короткий стебель, реже средний или высокий, густо облиственный. Морфологическая особенность этого вида — морщинистое пузырчатое строение листьев. Окраска листьев — зеленая различных оттенков. Имеются формы листовые и образующие кочан. На второй год растение цветет. Цветоносные побеги более короткие, чем у кочанной капусты. После оплодотворения цветки образуют стручки с семенами.
Брюссельская капуста — двулетнее растение. Наиболее распространена в Западной Европе, особенно в Англии. Продуктовая часть — кочанчики, образующиеся в первый год жизни из почек в пазухах листьев. На одном растении в среднем может быть около 20— 30, иногда до 60 кочанчиков общей массой 200—100 г. На второй год жизни растения образуют цветоносы и плодоносят.
Кольраби — двулетнее растение. В первый год формирует очень короткий стебель, который разрастается в стеблеплод округлой или овальной формы. На второй год жизни растение цветет. Цветоносные побеги низкорослые, с тонкими ветвями. Кольраби — наиболее скороспелый вид капусты.
Происхождение и распространение капусты
Капусту человек потребляет с незапамятных времен. Сначала использовали дикие листовые формы, которые и до настоящего времени произрастают на островах и побережье Средиземного моря, европейском побережье Атлантического океана и Северного моря. Введение в культуру капусты начато в Средиземноморье...
Биологические особенности
Растения различных видов капусты после высева семян проходят следующие этапы в своем жизненном цикле: прорастание семени и появление всходов, начальный рост розетки и листьев, накопление листовой массы и дальнейшее развитие корневой системы, образование продуктового органа, образование...
Белокачанная капуста
К раннеспелым относятся сорта Скороспелая, Куузику вараяне, Июньская, Номер первый грибовский 147, Номер первый полярный К206 и Дымерская 7. В южных районах с мягкими зимами возделывают озимые сорта Дербентская местная улучшенная и ДербентскоКусарчайская. Для подзимнего посева в Азербайджанской...
Выбор участка
Агротехника ранней, средней и позднеспелой капусты существенно различается. При выращивании ранней капусты все приемы агротехники направлены на получение возможно более раннего урожая, при выращивании поздних сортов стремятся получить максимальный урожай высокого качества, пригодный для переработки или длительного хранения.
Обработка почвы
Осенняя основная подготовка почвы под капусту включает сбор и уничтожение послеуборочных остатков предшествующей культуры, лущение и вспашку. В зависимости от климатических условий, предшественника, типа почвы, характера ее засоренности и сроков посадки капусты способы обработки почвы различаются.
Удобрения
В первый период вегетации (фаза рассады) растениям капусты нужны все основные элементы минерального питания в сбалансированном отношении и легкоусвояемой форме. После высадки в грунт и до образования продуктового органа растения особо нуждаются в азоте, а в период формирования кочанов — в фосфоре и калии.
Подготовка семян к посеву
Семена капусты перед посевом калибруют на ситах или решетах с отверстиями диаметром: для ранней капусты—1,5 мм, для средней и поздней — 2 мм. Против поражения капусты болезнями семена заблаговременно протравливают 80%:ным препаратом ТМТД из расчета 8 г препарата, на 1 кг семян, 70%ным тигамом (3—4 г/кг)...
Особенности подготовки рассады
Белокочанную капусту выращивают в основном рассадным, частично безрассадным способом. Рассаду ранней капусты получают обычно в обогреваемых пленочных теплицах с применением горшочков или кубиков, с пикировкой или без нее. Рассаду среднеспелых и поздних сортов выращивают в необогреваемых...
Высадка рассады
Во всех зонах овощеводства рассаду ранней капусты высаживают после посева ранних яровых культур (Нечерноземная зона — начало мая, Черноземная — середина — конец апреля, в южных районах— конец, марта — начало апреля). На юге после рассады ранней капусты сажают рассаду среднеспелых сортов капусты...
Уход за посадками
В течение вегетации капусты тричетыре раза обрабатывают междурядья пропашными и фрезерными культиваторами КОР4,2, КРН4,2, ФПУ4,2. К первой обработке приступают на 3—5й день после посадки рассады, последующие .проводят через каждые 10—12 дней, а также после каждого полива или дождя. Сорняки в рядах...
Безрассадная культура капусты
Для успешной уборки капусты поточным способом необходима организация уборочнотракторных отрядов в составе двух капустоуборочных машин УКМ2, линии УДК3001, 10—12 тракторных прицепов с тракторами. В отряд входит 30—35 человек. За сезон отряд может убрать 70—80 га белокочанной капусты (4—4,8 тыс. т). При установке линии...
Цветная капуста
Уход за посевами и посадками цветной капусты такой же, как и за ранней белокочанной капустой, с тем лишь отличием, что растения цветной капусты высаживают несколько гуще (70x25—30 см, т. е. около 57— 1 тыс. шт/га). Для нее подготавливают более плодородные почвы, я нот более частые поливы и интенсивное питание, включая подкормки минеральными удобрениями и микроэлементами.