Государственная комиссия РФ по испытанию и охране селекционных достижений дала "добро" на использование на полях Поволжья нового сорта мягкой яровой пшеницы "экада-66", который выведен совместными усилиями научно-исследовательских институтов сельского хозяйства...
Биологические особенности лука и чеснока
У растений лука цикл роста и развития складывается из следующих фаз: прорастание семян, появление всходов, появление листьев, рост корней, разрастание листьев и корней, формирование луковиц, образование соцветия, цветение, плодообразование и созревание семян.
Всходы лука появляются примерно на 8—19й день после посева. Первое время после всходов растения лука растут и развиваются медленно. В течение месяца формируется лишь 4—5 настоящих листьев, очень малого размера. Затем ускоряется рост вегетативных органов. При благоприятных для растений лука условиях интенсивно растут листья (до 25) крупного размера, что затем обеспечивает формирование крупных луковиц (настоящих у репчатого лука и ложных у порея, батуна, шниттлука и др.). При неблагоприятных условиях, особенно при недостатке влаги и загущенном посеве, у репчатого лука образование и рост листьев прекращаются, начинается формирование луковицы, зеленые листья подсыхают и полегают. То же самое наблюдается и у чеснока, который при недостатке влаги формирует мелкие одиночные луковицы. В отличие от репчатого лука, у которого после прекращения засухи процесс формирования луковицы продолжается, но рост листьев не возобновляется, у чеснока могут расти и листья. То же самое наблюдается и у многолетних Луков — засуха приостанавливает рост листьев, а при последующем обеспечении растений влагой они возобновляют ростовые процессы. Для многолетних луков характерно ветвление растений в течение вегетации.
Формированием и созреванием луковицы у репчатого лука и чеснока и ветвлением растений у многолетних луков завершается первый год их жизни, после чего наступает период покоя, продолжительность которого различна у разных видов и даже сортов лука. У репчатого лука и чеснока он длится от 1 до 4 месяцев, у многолетних луков — несколько недель. У порея отсутствует период физиологического покоя. Его растения растут до глубокой осени, формируя все новые листья и увеличивая размер ложного стебля.
На второй год жизни у луков параллельно с отрастанием листьев формируется цветочная стрелка. Раньше всех цветет шниттлук, затем батун, репчатый лук, порей и слизун. От момента опыления до созревания семян проходит примерно 35—55 дней. Процесс развития растений чеснока мало чем отличается от репчатого Лука, выращиваемого из севка и выборка.
Все виды лука — холодостойкие растения. Семена их начинают прорастать при температуре 2—3° С, но оптимальная температура прорастания 18—20°С, при которой всходы появляются на 10—20й день. Всходы лука переносят весенние похолодания, но чувствительны к заморозкам, особенно ниже —3 —5°С. Взрослые же растения многолетних луков могут переносить заморозки до —6 —7°С, а репчатого лука — до —1 —3 С. Особенно устойчивы к заморозкам взрослые растения лука батуна и шниттлука. Они же, а также слизун и душистый лук — наиболее зимостойкие виды культурных луков (могут перезимовывать даже при —33 °С). Оптимальная температура для роста листьев лука и чеснока 18—25 °С. В период формирования и созревания луковицы благоприятно повышение температуры до 27—30 °С, что способствует усилению оттока пластических веществ из листьев в луковицы, а следовательно, и ускорению их созревания. Для корней уровень оптимальной температуры ниже, чем для надземной части растений. Они отрастают уже при 2—3 ° С, а температура выше 20 °С тормозит их рост.
Оптимальная температура для формирования генеративных органов репчатого лука 5—12°С. Низкая температура (—1 + 1°С) и более высокая (выше 12— 15 °С) тормозят этот процесс. Данные биологические особенности лука учитывают при хранении лукасевка (холоднотеплый способ) и семенного лукарепки (теплый способ). Для лукасевка, предназначенного для получения продовольственного лукарепки, создают условия, предотвращающие стрелкование, а для лукаматки, наоборот, обеспечивающие полное стрелкование после высадки в грунт. Лучшая температура для роста стрелок и бутонизации 15—18° С, для цветения, формирования и созревания семян 20—25 °С. Растения чеснока также холодостойкие и зимостойкие, особенно озимые его сорта. Его зубки и луковицы начинают формировать корни при 0° С, корни хорошо отрастают при 3—5°С, а всходы появляются при 6— 8 °С.
Зубки лучше всего формируются при 15 —20 ° С, а созревают — при 20—25 °С. Все виды лука относятся к влаготребовательным растениям. Наибольшее количество воды репчатому луку и чесноку необходимо в первый период вегетации — во время интенсивного нарастания листового аппарата и формирования луковицы при слабой корневой системе. В период созревания лука избыток влаги задерживает полегание листьев и вызревание луковиц. Такой лук плохо хранится. Многолетние луки требовательны к влаге в течение всей вегетации. Они могут переносить непродолжительное избыточное увлажнение.
Большинство видов лука нуждается в длинном дне, причем сорта северного происхождения более длиннодневные — они лучше растут и развиваются при 15— 18часовом дне, для южных сортов оптимальная длина дня 13 —15 ч.
Виды лука
Все виды лука относятся к роду Allium L. семейства луковые (Alliaceae L.). На земном шаре насчитывают свыше 400 видов этого рода. К нему относится и чеснок. В пищу используют около 25 видов лука, а возделывают лишь 12 видов.
Происхождение и распространение
Лук — древняя культура. Она используется человеком многие тысячелетия. Более чем 4000 лет до н. э. лук был известен в странах Азии Иране, Китае, Индии, Афганистане, которые многие исследователи считают районом происхождения лука.
Народнохозяйственное значение
Лук и чеснок играют важную роль в питании человека. Благодаря специфическому запаху и вкусу лук и чеснок возбуждают аппетит, улучшают пищеварение и кровообращение. Лук репчатый, который отличается способностью к длительному хранению, используют в течение круглого года в сыром, жареном, вареном, маринованном и сушеном виде.
Ботаническая характеристика различных видов лука и чеснока
Лук репчатый по своей природе много, летнее растение. В южных районах страны при посеве его семенами в первый год образуются луковицы, на второй год формируются цветоносы (стрелки) с соцветиями и семена (чернушка). В центральных районах страны, где продолжительность вегетационного периода недостаточна для получения технически