Государственная комиссия РФ по испытанию и охране селекционных достижений дала "добро" на использование на полях Поволжья нового сорта мягкой яровой пшеницы "экада-66", который выведен совместными усилиями научно-исследовательских институтов сельского хозяйства...
Происхождение, распространение, народнохозяйственное значение
Культурная морковь (столовая и кормовая) относится к виду Daucus carota L. Родоначальник культурной моркови— дикая морковь, которая наиболее широко распространена в районах Средиземноморья, южной части Европы и в Азии. В СССР она встречается на Украине, Кавказе, в центральной полосе и Средней Азии. В культуру морковь введена в древние времена— она была известна за 2000 лет до, н. э. Ее потребляли древние греки и римляне. В Европе широкое распространение морковь получила с XIV—XV вв.
Столовая морковь — одна из основных овощных культур. Ее возделывают повсеместно, где возможно овощеводство в открытом грунте, но наиболее широко ока распространена в умеренной полосе — в Центральном, ВолгоВятском, СевероКавказском, СевероЗападном, ЗападноСибирском и ВосточноСибирском экономических районах РСФСР и в Украинской ССР. Большие посевные площади ее есть также в Белорусской ССР, Узбекской ССР и республиках Прибалтики. По уровню производства в общественном секторе столовая морковь занимает пятое место среди овощных культур; по посевным площадям — после капусты, томата, лука и огурца, а по валовому производству — после капусты, томата, столовой свеклы и лука. Ее возделывают на площади свыше 8% от всех посевов овощей, урожайность 14—16 т/га.
Использование моркови разнообразно. Ее употребляют в пищу в сыром и вареном виде, консервируют и сушат. Морковный сок используют для детского питания, а также как лечебное средство против малокровия и гипертонии. Эфирное масло, содержащееся в семенах, применяют при производстве ликеров и косметических средств. Морковь — ценнейший корм для всех видов животных, особенно племенного скота, молодняка и птицы.
Такое широкое использование моркови объясняется высокой питательной и диетической ценностью ее корнеплодов. Они содержат в среднем 13—15% сухого вещества. Особенно богата морковь сахарами, количество которых у лучших сортов достигает 12%. В составе Сахаров преобладают главным образом сахароза и глюкоза, имеется и фруктоза. Кроме Сахаров, корнеплоды моркови содержат клетчатку (1,7%), крахмал (от 1,5 до 6,6% в сухом веществе), пектиновые вещества и лигнин. Азотистые вещества представлены белками (до 6,7% сухого вещества), аминокислотами (5,5%), амидами и др. В корнеплодах моркови обнаружены аланин, спарагин, глютамин, глицин, лизин, серии, валин и другие аминокислоты. Листья, семена и корнеплоды моркови содержат также эфирное масло. В составе золы корнеплодов моркови (4—8% в сухом веществе) много калия, меньше натрия и кальция, имеются фосфор и железо. В корнеплодах моркови найдены алюминий, бор, бром, йод, марганец, медь, молибден, олово, цинк.
Корнеплоды моркови — ценное сырье для промышленного получения каротина (провитамина А). Особенно богаты каротином сорта моркови с оранжевокрасными корнеплодами. Содержание каротина в таких корнеплодах колеблется в среднем от 5,4 до 19,8 мг%, а у некоторых сортов моркови достигает 37 мг%. Кроме каротина, в корнеплодах моркови имеются и другие биологически активные вещества: тиамин (витамин Bi), никотиновая кислота (витамин РР), рибофлавин (витамин В2), пиридоксин (витамин В6), пантотеновая кислота (витамин В3), биотин (витамин Н), фолиевая кислота, инозит, аскорбиновая кислота (витамин С), флавоноиды (витамин Р), токоферолы.
Ботаническая характеристика
Морковь, так же как и другие овощные культуры семейства сельдерейных, двулетнее растение. В первый год она образует розетку листьев со спящими пазушными почками и корнеплод, а на второй год — цветочный стебель, цветки и семена.
Биологические особенности
Как типичные двулетники растения моркови проходят такие этапы жизненного цикла: прорастание семян и появление всходов, рост розетки листьев и корней, формирование корнеплодов, стеблеобразование, образование соцветий и цветение, плодообразование и созревание семян.
Сорта
Более 20 сортов столовой моркови. Из них наиболее распространены раннеспелые и среднеспелые сорта Нантская 4, Шантенэ 2461, Лосиноостровская 13, Витаминная 6, Артек, НИИОХ 336. Кроме того, в юговосточных районах страны выращивают сорта Несравненная и Бирючекутская 415
Обработка почвы. Удобрение
Морковь, как и все «корнеплодные культуры, очень требовательна к качеству обработки почвы. Необходимы лущение на глубину 5—6, а при наличии многолетних сорняков — на 10— 14 см, зяблевая вспашка плугами с предплужниками на полную глубину — от 27—30 см на черноземах до 30— 35 см на торфяниках.
Подготовка семян к посеву
Перед посевом семена калибруют на семеочистительных машинах, отделяя для посева фракции семян диаметром больше 0,8—1,0 мм. Посев крупными калиброванными семенами повышает урожайность моркови на 18—20% и выход товарных корнеплодов на 20—24%. После калибровки семена протравливают.
Уход
Первоочередная задача при уходе за посевами моркови — обеспечить дружное и полное появление всходов и уничтожить сорную растительность. Очень часто всходы моркови задерживаются изза почвенной корки. Ее разрушают довсходовым боронованием поперек рядков сетчатыми боронами. Иногда применяют полив небольшой нормой (75—100 м3/га).
Уборка урожая
Это наиболее трудоемкая операция. На нее уходит более 50% всех затрат на выращивание моркови (800—1200 чел.ч/га). На пучковую продукцию морковь убирают выборочно. Для зимнего хранения и переработки урожай моркови собирают осенью как можно позже, но с таким расчетом, чтобы закончить до наступления заморозков.