Государственная комиссия РФ по испытанию и охране селекционных достижений дала "добро" на использование на полях Поволжья нового сорта мягкой яровой пшеницы "экада-66", который выведен совместными усилиями научно-исследовательских институтов сельского хозяйства...
Распространение и народнохозяйственное значение
Сельдерей (Apiura graveolens L.) относится к семейству сельдерейные. Встречаются разновидности: сельдерей корневой, с хорошо выраженным корнеплодом, листовой и черешковый. Последние две разновидности корнеплода не образуют. Наибольшую ценность и распространение имеет корневая форма. В культуру сельдерей введен в глубокой древности. В диком виде произрастает в Европе, Азии и Африке, широко культивируется в странах Европы, США, Канаде, Японии. В СССР сельдерей выращивают в небольших количествах в различных районах в открытом и защищенном грунте, в основном корневую и листовую разновидности.
Сельдерей — очень ценное пряное растение. Его характерный запах обусловлен эфирным маслом седанолидом, которого особенно много в семенах (2,4—3%) и меньше в корнеплодах (около 3 г на 1 кг сухого вещества). В листьях содержится витамина С до 75 мг % и витамина А до 7 мг %. В корнеплодах есть витамины С, А, Bi, В2, РР, белки, органические кислоты, соли кальция и фосфора.
Сельдерей используют в качестве приправы к супам, гарнирам, соусам, для приготовления салатов, в составе смесей сушеных овощей, как специю при приготовлении мясных консервов, при солении и консервировании овощей. Листья употребляют свежие, засоленные или сушеные, черешки и корнеплоды — свежие, вареные, жареные, тушеные и сушеные. Используется сельдерей и в медицине как лекарственное растение при ожирении, неврастении и ревматизме.
Листовой сельдерей наиболее пригоден для получения ранней продукции, черешковый для осеннего потребления, корневой для осеннезимнего (он хорошо хранится).
Биологические особенности
Растения сельдерея двулетние, редко однолетние. Все культурные формы свободно переопыляются между собой, но не скрещиваются с другими видами корнеплодных растений семейства сельдерейные. Опылители — насекомые. Листья сельдерея трехлопастные, крупные, особенно у листовых сортов, с черешками длиной до 50 см. Корневая система разветвленная, у корневого сельдерея хорошо выраженный округлый мясистый корнеплод массой до 600 г, диаметром 5—12 см, серобелой окраски.
Сорта и агротехника
Наиболее распространен раннеспелый сорт корневого сельдерея Яблочный (Вегетационный период 140—155 дней). Районированы также корневые среднеспелые сорта Деликатес и Корневой грибовский (180—200 дней). Из черешковых сортов выращивают Юту и Золотое перо, из листовых — местные сорта — грузинские и голландские. Перспективны районированные в СССР немецкие сорта — корневые Фрига и Апис и листовой Ароматишер Фейгенкраустер.