Государственная комиссия РФ по испытанию и охране селекционных достижений дала "добро" на использование на полях Поволжья нового сорта мягкой яровой пшеницы "экада-66", который выведен совместными усилиями научно-исследовательских институтов сельского хозяйства...
Происхождение, распространение
Огурец (Cucumis sativus L.) принадлежит к роду Cucumis, к которому относятся также культурные и дикие формы дыни. Родина огурца — Индия, Китай, где его выращивали уже за 3 тыс. лет до н. э. Отсюда культура огурца распространилась на запад — в Европу. Здесь его возделывали начиная с III—IV вв., но широко известен он стал только в XVI в. К этому времени культура огурца получила распространение и в России.
В настоящее время огурец — широко распространенная на земном шаре овощная культура. Его возделывают почти во всех странах мира на,общей площади около 300'тыс га. Наибольшие площади посева огурца — в Советском Союзе. Однако урожаи этой культуры невысокие— в среднем на уровне 7—10 т/га. Поэтому по валовому производству огурец уступает не только томату и капусте, но и другим основным овощным культурам, (моркови, свекле, луку).
Благодаря высокой скороспелости растений огурца в СССР его выращивают в открытом грунте, особенно с применением временных пленочных укрытий, повсеместно в самых разнообразных зонах: в южных и центральных районах европейской части, южных районах Сибири, Урала и Дальнего Востока, вплоть до Сахалина, НижнеАмурской области и Якутской АССР, в южных районах Красноярского края, Томской, Тюменской, Пермской областях и Коми АССР, Архангельской области и Карельской АССР. Однако наибольшее распространение он получил в районах с благоприятными для него метеорологическими условиями: в Украинской ССР, в СевероКавказском, Поволжском, ЦентральноЧерноземном и Центральном экономических районах РСФСР, а также в Белорусской ССР, Казахской ССР, где его выращивают посевом еемян в грунт и частично рассадным способом. Огурцы выращивают также в культивационных сооружениях — парниках, теплицах и обогреваемом грунте.
Огурец — одна из наиболее популярных овощных культур. Его плоды можно получать в течение почти всего года: в зимневесенний период — в зимних теплицах, в весеннелетний период — в весенних теплицах, парниках и малогабаритных пленочных укрытиях, в летнеосенний период — в открытом грунте. Огурцы используют в основном в свежем виде в технической степени зрелости (так называемые зеленцы — 7—12дневные завязи). Большое значение для питания населения, особенно в зимний и зимневесенний периоды имеют также консервированные (соленые и маринованные) огурцы — зеленцы, корнишоны (4—5дневные завязи) и пикули (2—3дневные завязи). Плоды огурца по калорийности уступают большинству овощных культур, но имеют высокие вкусовые и диетические качества. Потребление плодов огурца, особенно соленых и маринованных, способствует улучшению аппетита и усвоению жиров и белковых веществ.
Плоды огурца в технической зрелости содержат (%) в среднем: воды — 95—96, сухого вещества — 4—5, в том числе сахара — 2, белковых веществ — 1, жира — 0,1, клетчатки — 0,7, золы — 0,4. Из углеводов в плодах огурца есть моносахара (глюкоза и фруктоза), дисахариды, декстрины, крахмал, пентозаны, клетчатка, пектиновые вещества, гемицеллюлоза. Азотистые вещества плодов огурца на 65 % состоят из белков. В семенах этой культуры много масла (около 34%). В золе плодов огурца больше всего калия и фосфора, содержатся также кальции, сера, магний, натрий, железо, кремний, хлор, микроэлементы: алюминии, марганец, никель, медь, свинец, цинк, хром, серебро, ванадий, титан, кобальт, цирконий и др.
Плоды огурца содержат около 10—20 мг % аскорбиновой кислоты, провитамин А (каротин), витамины Bi (тиамин) и В2 (рибофлавин). Имеются также биотин, хлорофилл и ксантофилл, фолиевая ' и пантотеновая кислоты.
Огурец
Ботаническая характеристика
Огурец — однолетнее травянистое растение. Корневая система его состоит из главного корня длиной до 1 м и многочисленных боковых корней. Корни располагаются в основном в пахотном горизонте почвы. Стебель огурца лиановидный, ветвящийся, пятигранный, бороздчатый, опушенный, достигает длины 1,5—2 м. Есть также кустовые и полукустовые формы, у которых длина стебля не превышает 20 см, и детерминантные, которые прекращают рост над 10— 12м узлом, т. е. через 40—60 см. Листорасположение очередное. Листовая пластинка цельная, слегка лопастная, пятиугольной формы, опушенная.
Биологические особенности
При благоприятных условиях выращивания семена огурца дают всходы через 4—6 дней после посева. Корневая система в первый' период вегетации растет интенсивнее, чем надземная часть растения. В последующем рост надземной части усиливается. Первый лист образуется лишь через 5—6 дней после появления всходов. Через 8—10 дней после первого листа образуется второй.
Сорта и гибриды
Ассортимент огурца очень богат. Только в открытом грунте районировано 75 сортов и гибридов этой культуры. Для защищенного грунта районировано около 60 сортов и гибридов. Все сорта различаются по способам и срокам использования продукции: салатные сорта для потребления в свежем виде — обычно в ранние сроки; сорта универсального использования для потребления в свежем виде — в первый период плодоношения, для приготовления малосольных огурцов, соления и маринования — в конце вегетации; засолочные — также в конце вегетации.
Выбор участка, место в севообороте
Лучшие для огурца участки — с плодородными, легкими по механическому составу, рыхлыми, с хорошей структурой и невысокой плотностью (1 — 1,2 г/см2) почвами — супесчаными, легкими или средними суглинками, хорошо заправленными органическими удобрениями.
Обработка почвы. Удобрение
Под картофель почву обрабатывают в основном так же и теми же орудиями, что и при возделывании овощных культур, в частности корнеплодных. На тяжелых, переувлажненных почвах картофель выращивают на гребнях или грядах
Подготовка семян к посеву
Наиболее широко практикуются следующие приемы подготовки клубней к посадке. X р а н е н и е посадочного материала при температуре не выше 2—3°С, .чтобы предотвратить преждевременное прорастание почек и избавиться от трудоемкой работы обламывания ростков.
Посев
Срок посева огурца определяют с таким расчетом, чтобы его всходы не попали под весенние заморозки и не раньше, чем почва прогреется до 10—12°С, при устойчивой температуре воздуха выше 15 "С: в центральных районах Нечерноземной зоны, Западной Сибири, на Урале — конец мая — первая декада июня; в Черноземной зоне—15—20 мая; на юге и юговостоке РСФСР — 20—30 апреля — начало мая; на Черноморском побережье Кавказа — начало апреля.
Уход
Он включает прореживание, прополку, культивацию и рыхление, удобрение, орошение, борьбу с сорняками, болезнями и вредителями. Прореживают всходы во время культивации и рыхлении в рядах: первый раз — в фазе первого настоящего листа, второй — в фазе трехчетырех листьев на заданные расстояния.
Уборка урожая
Уборку плодов огурца до Настоящего времени проводят в основном вручную, многоразово (до 12—15 сборов): в начале плодоношения через каждые 2—3 дни, а в период массового плодоношения — через 1—2 дня, затрачивая при этом до 700—800 чел. ч/га.
Приемы получения ранней продукции
Чтобы продлить период потребления свежих плодов огурца, важно увеличить выход ранней продукции. Это достигается разными путями, в том числе подбором высокоурожайных раннеспелых сортов, различными приемами предпосевной подготовки семян, а также мульчированием посевов.
Овощные тыквы
Распространение и народнохозяйственное значение
Овощные тыквы относятся в основном к виду обыкновенной (твердокорой) тыквы (Cucurbita реро L.) семейства тыквенные. Они представлены тремя разновидностями: кабачок (var. giraumons Duch.), патиссон (var. patisson Duch. или var. melopepo (L.) Filov) и кривошейка, нлп крукиек (var. subverrucosa Willd.). Происходят они из Южной и Центральной Америки.
Ботаническая характеристика и биологические особенности
Растения овощных тыкв однолетние, обычно кустовой формы (имеются полукустовые и длинноплетистые). Корневая система хорошо развита, состоит из главного, боковых и придаточных корней, расположена в основном в пахотном горизонте, распространяется далеко в стороны (в диаметре 4 м и больше).
Сорта
В нашей стране для столовых целей районировано девять сортов и гибридов кабачка для выращивания, в открытом грунте, три сорта для выращивания в защищенном грунте, под временными пленочными укрытиями, в пленочных теплицах.
Агротехника
Основные приемы выращивания овощных тыкв во многом сходны с культурой огурца. Аналогичны подбор участка под посев, обработка почвы, дозы и способы применения удобрений, сроки посева и способы ухода за растениями. Различия лишь в схемах посадки и посева и площадях питания растений, поскольку растения огурца и овощных тыкв резко различаются по габитусу и мощности.