Государственная комиссия РФ по испытанию и охране селекционных достижений дала "добро" на использование на полях Поволжья нового сорта мягкой яровой пшеницы "экада-66", который выведен совместными усилиями научно-исследовательских институтов сельского хозяйства...
Распространение и народнохозяйственное значение
Овощные тыквы относятся в основном к виду обыкновенной (твердокорой) тыквы (Cucurbita реро L.) семейства тыквенные. Они представлены тремя разновидностями: кабачок (var. giraumons Duch.), патиссон (var. patisson Duch. или var. melopepo (L.) Filov) и кривошейка, нлп крукиек (var. subverrucosa Willd.). Происходят они из Южной и Центральной Америки.
В отличие от видов и разновидностей тыквы, относящихся к бахчевым культурам, у которых плоды потребляют физиологически зрелыми, плоды овощных тыкв используют в пищу, как правило, в виде молодых завязей. Кроме того, у овощных тыкв растения обычно кустовой формы, в то время как остальные виды тыквы — лиановидные, длинноплетистые растения. Отсюда различается их агротехника — обычные тыквы выращивают в поле, в полевых или бахчевых севооборотах, а овощные — чаще всего на овощных участках.
Кабачок распространен в нашей стране повсеместно, по на небольших площадях. Благодаря высокой скороспелости его можно культивировать в открытом грунте везде, где возможна культура огурца, — почти на всей территории страны, кроме Крайнего Севера.
Патиссон распространен значительно.меньше, чем кабачок, поскольку он более позднеспелый, менее урожайный и более требовательный к условиям выращивания. Крукнек в настоящее время распространен в Северной Америке. В СССР эта разновидность тыквы в производственных масштабах пока не используется.
Овощные тыквы в технической зрелости богаты углеводами, витаминами и минеральными солями. Плоды кабачка содержат в среднем около 5—6% сухого вещества, 2—2,5% Сахаров, 30—40 мг % витамина С. Питательная ценность и технологические качества плодов патиссона и крукнека выше кабачка — они отличаются большей плотностью мякоти, больше содержат питательных веществ, вкуснее. В плодах патиссона около 6 % сухого вещества, до 4% Сахаров, около 20—30 мг % витамина С. Плоды крукнека содержат до 10% сухого . вещества, 30 мг % витамина С, но урожайность этой культуры ниже кабачка.
Используют кабачки в виде 7—12дневной завязи как в домашнем хозяйстве, так и в консервной промышленности. Из них приготовляют икру и пюре, их фаршируют, консервируют и потребляют в жареном виде. В южных районах кабачок выращивают и для кормовых целей. Патиссоны используют в виде завязей: 35дневных — для маринования и засолки, так же как и огурцы, и 7—10дневных — для приготовления различных блюд. Плоды крукнека используют так же, как и кабачки.
Огурец
Происхождение, распространение, народнохозяйственное значение
Огурец (Cucumis sativus L.) принадлежит к роду Cucumis, к которому относятся также культурные и дикие формы дыни. Родина огурца — Индия, Китай, где его выращивали уже за 3 тыс. лет до н. э. Отсюда культура огурца распространилась на запад — в Европу. Здесь его возделывали начиная с III—IV вв., но широко известен он стал только в XVI в. К этому времени культура огурца получила распространение и в России.
Ботаническая характеристика
Огурец — однолетнее травянистое растение. Корневая система его состоит из главного корня длиной до 1 м и многочисленных боковых корней. Корни располагаются в основном в пахотном горизонте почвы. Стебель огурца лиановидный, ветвящийся, пятигранный, бороздчатый, опушенный, достигает длины 1,5—2 м. Есть также кустовые и полукустовые формы, у которых длина стебля не превышает 20 см, и детерминантные, которые прекращают рост над 10— 12м узлом, т. е. через 40—60 см. Листорасположение очередное. Листовая пластинка цельная, слегка лопастная, пятиугольной формы, опушенная.
Биологические особенности
При благоприятных условиях выращивания семена огурца дают всходы через 4—6 дней после посева. Корневая система в первый' период вегетации растет интенсивнее, чем надземная часть растения. В последующем рост надземной части усиливается. Первый лист образуется лишь через 5—6 дней после появления всходов. Через 8—10 дней после первого листа образуется второй.
Сорта и гибриды
Ассортимент огурца очень богат. Только в открытом грунте районировано 75 сортов и гибридов этой культуры. Для защищенного грунта районировано около 60 сортов и гибридов. Все сорта различаются по способам и срокам использования продукции: салатные сорта для потребления в свежем виде — обычно в ранние сроки; сорта универсального использования для потребления в свежем виде — в первый период плодоношения, для приготовления малосольных огурцов, соления и маринования — в конце вегетации; засолочные — также в конце вегетации.
Выбор участка, место в севообороте
Лучшие для огурца участки — с плодородными, легкими по механическому составу, рыхлыми, с хорошей структурой и невысокой плотностью (1 — 1,2 г/см2) почвами — супесчаными, легкими или средними суглинками, хорошо заправленными органическими удобрениями.
Обработка почвы. Удобрение
Под картофель почву обрабатывают в основном так же и теми же орудиями, что и при возделывании овощных культур, в частности корнеплодных. На тяжелых, переувлажненных почвах картофель выращивают на гребнях или грядах
Подготовка семян к посеву
Наиболее широко практикуются следующие приемы подготовки клубней к посадке. X р а н е н и е посадочного материала при температуре не выше 2—3°С, .чтобы предотвратить преждевременное прорастание почек и избавиться от трудоемкой работы обламывания ростков.
Посев
Срок посева огурца определяют с таким расчетом, чтобы его всходы не попали под весенние заморозки и не раньше, чем почва прогреется до 10—12°С, при устойчивой температуре воздуха выше 15 "С: в центральных районах Нечерноземной зоны, Западной Сибири, на Урале — конец мая — первая декада июня; в Черноземной зоне—15—20 мая; на юге и юговостоке РСФСР — 20—30 апреля — начало мая; на Черноморском побережье Кавказа — начало апреля.
Уход
Он включает прореживание, прополку, культивацию и рыхление, удобрение, орошение, борьбу с сорняками, болезнями и вредителями. Прореживают всходы во время культивации и рыхлении в рядах: первый раз — в фазе первого настоящего листа, второй — в фазе трехчетырех листьев на заданные расстояния.
Уборка урожая
Уборку плодов огурца до Настоящего времени проводят в основном вручную, многоразово (до 12—15 сборов): в начале плодоношения через каждые 2—3 дни, а в период массового плодоношения — через 1—2 дня, затрачивая при этом до 700—800 чел. ч/га.
Приемы получения ранней продукции
Чтобы продлить период потребления свежих плодов огурца, важно увеличить выход ранней продукции. Это достигается разными путями, в том числе подбором высокоурожайных раннеспелых сортов, различными приемами предпосевной подготовки семян, а также мульчированием посевов.
Овощные тыквы
Ботаническая характеристика и биологические особенности
Растения овощных тыкв однолетние, обычно кустовой формы (имеются полукустовые и длинноплетистые). Корневая система хорошо развита, состоит из главного, боковых и придаточных корней, расположена в основном в пахотном горизонте, распространяется далеко в стороны (в диаметре 4 м и больше).
Сорта
В нашей стране для столовых целей районировано девять сортов и гибридов кабачка для выращивания, в открытом грунте, три сорта для выращивания в защищенном грунте, под временными пленочными укрытиями, в пленочных теплицах.
Агротехника
Основные приемы выращивания овощных тыкв во многом сходны с культурой огурца. Аналогичны подбор участка под посев, обработка почвы, дозы и способы применения удобрений, сроки посева и способы ухода за растениями. Различия лишь в схемах посадки и посева и площадях питания растений, поскольку растения огурца и овощных тыкв резко различаются по габитусу и мощности.