Государственная комиссия РФ по испытанию и охране селекционных достижений дала "добро" на использование на полях Поволжья нового сорта мягкой яровой пшеницы "экада-66", который выведен совместными усилиями научно-исследовательских институтов сельского хозяйства...
Шпинат
Шпинат (Spinacia oleraceae L.). Однолетнее, раздельнополое двудомное растение семейства лебедовые (маревые). В культуре он распространен повсеместно, но выращивают его на небольших площадях. В пищу используют розеточные листья до появления цветоносных побегов (фаза пяти — восьми листьев). Женские растения более облиственны, чем мужские, и позднее образуют цветоносные стебли. Поэтому они более урожайны. Ценится шпинат за высокое содержание в листьях многих витаминов, особенно аскорбиновой кислоты (до 80 мг%). В них имеются также каротин (2—7 мг%)., витамины Вь В2, В3, В6, Р, РР, Н, К, Е, фолиевая кислота и др. Листья богаты белками, хлорофиллом, имеют в своем составе до 10 незаменимых аминокислот, линолевую, линоленовую, олеиновую и щавелевую кислоты., соли калия, кальция, фосфора, марганца, натрия, железа, меди, йода и другие полезные для человека вещества.
Шпинат особо ценен для детского питания. Он благотворно влияет на рост организма, является эффективным средством от малокровия. Шпинат — очень скороспелое и холодостойкое растение. Техническая (уборочная) зрелость у различных его сортов наступает через 30—40 дней, а семена созревают через 80—100 дней после появления всходов. Семена начинают прорастать при 3—4°С, оптимальная температура для роста растений около 15 °С. При температуре выше 20°С, на длинном дне и при недостатке влаги растения шпината быстро формируют цветочные стебли и теряют свои товарные и пищевые качества. . Они переносят заморозки до —8 —10°С, а в фазе розетки, могут перезимовывать под снежным покровом.
СССР для открытого грунта районировано три сорта шпината: раннеспелые Годри и Исполинский (он районирован и для защищенного грунта) и среднеспелый сорт Жирнолистный. Выращивают также сорта Виктория и Вирофле. Лучшие для ранневесенних посевов сорта Жирнолистный и Виктория, для поздних летних посевов Годри, для консервной промышленности. Исполинский.
Размещают шпинат на хорошо удобренных выводных полях или в овощных севооборотах в одном поле с другими зеленными культурами. Предшественники могут быть разные, кроме представителей семейства лебедовые, но лучшие те, под которые вносили высокие дозы органических удобрений (томат, картофель, огурец и др.) и после которых поля остаются чистыми от сорняков (поздняя или средняя капуста, томат и особенно чистый или занятый пар с посевом гороха). Лучшие почвы для шпината — высокоплодородные, незасоренные, хорошо удобренные перегноем или компостом и минеральными удобрениями, с нейтральной реакцией почвенного раствора.
Основная подготовка почвы под шпинат такая же как и под другие овощные культуры. Она включает лущение и глубокую вспашку, под которую вносят органические удобрения в дозе до 60—80 т/га, фосфорнокалийные минеральные удобрения из расчета по 200— 250 кг/га суперфосфата и 100—150 кг/га хлорида калия, в зависимости от плодородия почвы и заправки ее удобрениями под предшественники. Весной под культивацию вносят аммиачную селитру в дозе 100—150 кг/га.
В открытом грунте шпинат выращивают посевом семян в грунт в несколько сроков с целью создания конвейера в поступлении продукции для потребления в весеннее летний период переработки. Семена шпината слабо впитывают влагу. Поэтому для обеспечения ранних, дружных всходов их в течение 1 — 2 суток замачивают в воде при температуре выше 10 °С. Воду периодически меняют.
Сеют шпинат овощными сеялками на грядах 4строчными лентами, на ровной поверхности. Строчек может быть 5 и более, расстояние между строчками в ленте 20 см, а между лентами 50—70 см. На чистых от сорняков участках применяют сплошной посев. Норма высева, в зависимости от его способа и схемы, 25—50 кг/га, глубина посева 2—4 см, густота стояния растений 400— 600 тыс. шт/га.
На небольших участках в фазе двух настоящих листьев растения прореживают, оставляя между ними расстояние 8—10 см. Удаляют по возможности малопродуктивные мужские растения. При необходимости подкармливают посевы аммиачной селитрой (.100— 150 кг/га), проводят 1—2 полива и междурядные обработки (при ленточных посевах). Убирать шпинат начинают в фазе розетки из 5—8 листьев, заканчивают в начале роста цветоносных побегов.
На небольших участках убирают вручную, срезая или скашивая растения на уровне нижних листьев или выкапывая растения с корнями (при этом продукция дольше сохраняет товарный вид). Возможна механизированная уборка при помощи машины КИР1,5. Урожайность шпината 15—30 т/га.
Общие понятия
К зеленным овощным растениям относят многочисленную группу культур, у которых используют зеленые листья, молодые растения и корнеплоды (пучковый товар). Они относятся к различным ботаническим семействам и отличаются по биологическим свойствам и технологии возделывания.
Салат латук
Салат латук (Lactuca sativa L.). В СССР салат латук— одна из основных зеленных культур. Он относится к семейству астровые и представлен разновидностями: листовой, кочанный и ромен.
Редис
Редис (Raphanus sativus L.). Культура однолетняя, корнеплодная, разновидность редьки. Его выращивают повсеместно в открытом и защищенном грунте. Используют корнеплоды редиса, а иногда и молодые листья, для приготовления салатов и других блюд из свежих овощей. Корнеплоды редиса содержат белки, сахара, минеральные соли, витамины (в основном аскорбиновую кислоту), эфирные масла.
Цикорий салатный
Цикорий салатный (Cichorium intybus L.). Растение относится к семейству астровые. Цикорный салат произошел от широко распространенного корневого цикория витлуф сорта Магдебургский. Выращивают его как выгоночную культуру во многих странах Европы и Америки.
Укроп
Укроп (Anethum graveolens L.). Однолетнее травянистое растение семейства сельдерейные. Он широко распространен в нашей стране как наиболее популярное пряновкусовое растение. В молодом возрасте используют листья и стебли укропа в качестве приправы к салатам, мясным, рыбным и овощным блюдам.