Государственная комиссия РФ по испытанию и охране селекционных достижений дала "добро" на использование на полях Поволжья нового сорта мягкой яровой пшеницы "экада-66", который выведен совместными усилиями научно-исследовательских институтов сельского хозяйства...
Отношение овощных растений к условиям внешней среды
Овощные растения потребляют больше всего калия, затем азота и меньше фосфора. Однако соотношение потребления этих элементов различно у разных культур. Так, растения томата, капусты, свеклы, моркови, огурца, салата потребляют больше калия, чем азота. Азота много выносят с урожаем капуста, томат, свекла, лук, шпинат, ряд других зеленных культур. Фосфор плохо усваивают томат, баклажан, перец, лук, салат, редис. Много выносят его с урожаем свекла, огурец, капуста, арбуз, дыня, тыква. Калий участвует в синтезе белков и углеводов, повышает прочность стеблей, способствует удержанию воды в клетках, передвижению веществ из вегетативных органов в генеративные, усвоению азота и фосфора. Он повышает устойчивость растений к болезням,, ускоряет созревание плодов и формирование запасающих органов, повышает их качество и лежкоспособность.
Азот необходим растениям для синтеза белков а аминокислот, он способствует росту вегетативных органов (стеблей, листьев). Поэтому азот особенно нужен листовым овощным культурам. Однако избыточное внесение азотных удобрений приводит к чрезмерному росту вегетативной массы, задержке формирования и созревания генеративных органов, что ведет к более позднему поступлению урожая, снижению урожайности и ухудшению качества продукции, особенно плодовых овощных культур. Кроме того, под влиянием избыточного и несвоевременного внесения азотных удобрений ослабляется способность растений противостоять заморозкам,, снижается устойчивость их к болезням, ухудшается лежкоспособность продукции. Избыточное несбалансированное питание растений азотом способствует накоплению в овощах (особенно в зеленных и плодовых) вредных для здоровья людей нитратов и нитритов. Поэтому применять азотные удобрения, как и другие виды удобрений, следует точно в соответствии с установленны оптимальными дозами, не злоупотребляя ими в погоне за высоким урожаем.
Фосфор необходим растениям в начале вегетации для усиления их роста и во второй период вегетации для повышения устойчивости растений к болезням, ускорения развития растений, закладки и роста генеративных органов, а также запасающих органов, ускорения их созревания, улучшения качества продукции и ее сохраняемости. Особенно отзывчивы на фосфор плодовые овощные растения — томат, баклажан, арбуз, дыня, тыква, а также двулетние овощные растения. Микроэлементы, особенно бор, марганец, медь, а также железо, кобальт, молибден, цинк и другие необходимы растениям наряду с основными элементами.. Бор и марганец влияют на формирование генеративных органов, ряд микроэлементов входит в состав ферментов, регулирующих обмен веществ в растениях. Недостаток микроэлементов в почве компенсируют внесением микроудобрений.
Реакция почвы. Все овощные растения лучше растут, развиваются и дают высокие урожаи на почвах с нейтральной и слабокислой средой (рН 5,8—6,5). На кислых почвах урожай резко снижается. Наиболее чувствительны к кислотности почвы все виды капусты и лука, свекла, сельдерей, пастернак, шпинат, спаржа, перец, дыня (оптимальное значение рН 6,5—7,2),. среднеустойчивы к кислотности почвы бобовые культуры, чеснок, морковь, петрушка, репа, редька, редис, баклажан, томат, кукуруза, тыква, огурец, арбуз (выносят рН дс 5,5, а оптимум рН 6,0—6,5), устойчивы к кислотности среды щавель, ревень (выносят рН до 5,0, оптимум рН 5,5—6,0). Кислотность почвы снижают известкованием. Внесение 1 т/га извести уменьшает рН почвы в среднем на 0,1.
Неправильное применение орошения, удобрений и других агроприемов приводит к вредному для растений сульфатному и хлоридному засолению почвы, что особенно часто наблюдается в южных и юговосточных районах. Овощные культуры разделяют по солеуетойчивости на три группы: высокосолеустойчивые — тыква, свекла, баклажан, сельдерей, капуста (выдерживают концентрацию солей до 1%); среднесолеустойчивые — арбуз, дыня, лук, томат, репа, брюква (до 0,4— 0,6%); неустойчивые к засолению — огурец, морковь, редис, чеснок, кукуруза и рассада всех культур (до ' 0,1—0,4%).
Для большинства овощных растений наиболее пригодны высокоплодородные, богатые органическим веществом почвы. К ним прежде всего относятся пойменные и окультуренные торфоболотные земли, а также черноземы. В поймах крупных рек различают прирусловую, центральную и притеррасную часть. Прирусловая пойма отличается относительно легкими по механическому составу почвами, легко прогреваемыми, но имеющими низкий уровень естественного плодородия. Для центральной поймы характерны плодородные средние и тяжелые суглинки, поздно просыхающие, часто переувлажненные. На притеррасной пойме преобладают, как правило, низинные торфяники и другие заболоченные почвы. Выращивание овощных растений здесь возможно только после осушения.
Классификация овощных растений
Овощи — важнейший продукт питания. Благодаря высокому содержанию витаминов, органических кислот и других веществ, от которых зависит усвояемость пищи человеком, овощи имеют большое диетическое и целебное значение. Они также богаты солями калия, натрия, кальция, которые способны нейтрализовать избыток кислот, образующихся при потреблении богатой белками мясной пищи. Зеленные овощи и различные...
Филогенез и онтогенез овощных растений
Овощные и другие сельскохозяйственные культуры произошли от диких видов растений. Как показал Ч. Дарвин, под влиянием условий жизни в процессе филогенеза на протяжении миллионов лет растения изменяли свои свойства и закрепляли их в потомстве, благодаря чему обеспечивали дальнейшее существование видов. В результате естественного отбора выживали наиболее приспособленные к среде обитания виды растений. Особо больши...